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天府渔香有着由30年厨师经验的专业高级川菜厨师领导的厨师团队。所配制的烤鱼的腌料及汤料均采用独家特制秘方，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，经反复调制而成，天然选材，营养健康。
除烤鱼外，还提供各色川菜，种类多样，分量实惠，价钱公道。


川式烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，在千百年的流传过程中，充分借鉴了传统川菜和川味火锅的工艺、用料特点，形成了自己独特的风格特色。其绝妙之处首先在于工艺。首先，先取一条两斤重的鲜鱼，用独家秘制调料、经特殊方法腌制一段时间；然后，放在碳火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入一盛有秘制汤底的特制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。红红的汤汁伴着滑爽的鱼肉，鲜香中透着微辣，烤香的浓郁加上酱料的佐味，混合着烤鱼特有的焦香味和浓郁的料香味，吃上一口鱼那麻辣鲜香的味道，鲜红碧绿嫩白相间的色泽，焦脆包裹着细腻的口感，让你齿颊留香回味无穷。

此外，还借鉴川味火锅的特点，在吃鱼的同时加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同烹煮，别具特色，自成一家。